Сторож для молока, толщина 1 мм

кладем нашего сторожа на дно кастрюли;
аккуратно заливаем молоко (следим, чтобы сторож не перевернулся);
при кипячении носик собирает пузырьки воздуха и направляет их к поверхности молока плотной струйкой;
она во много раз сильней разрозненных пузырьков, поэтому легко пробивает густую молочную жидкость;
результат: ваше молоко бурлит, но не поднимается пенистой шапкой, а значит, не «убегает».