Тестомес спиральный FIMAR 12/SN 2V

Основные характеристики
Производительность 36 кг/ч
Обьем дежи 16 л
Загрузка теста 12 кг
Кол-во скоростей 2 скорости
Механизм крепления чаши несъемная дежа
Механизм поднятия головы неподъемная траверса
Напряжение 380 В
Мощность 0.75 кВт
Ширина 350 мм
Глубина 650 мм
Высота 600 мм
Вес (без упаковки) 56 кг
Вес (с упаковкой) 66 кг
Страна производства Италия

Спиральный тестомес FIMAR 12/SN 2V предназначен для замешивания теста с различной основой и консистенцией для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена предохранительным микровыключателем на крышке дежи. Корпус покрыт устойчивой к механическому воздействию краской. Дежа, спираль и тестоделительный стержень выполнены из нержавеющей стали, крышка дежи - из дымчатого поликарбоната.

Дополнительные характеристики:

Число оборотов спирали: 90 / 180 об/мин.
Размер дежи: Ø 320x210 мм
Высота с поднятой защитной решеткой: 900 мм
Габариты в упаковке: 700х450х870 мм
Объем упаковки: 0,25 м3
Опции (заказываются отдельно):

Функция защиты двигателя от перегрузки
Механический или цифровой таймер
Сетчатая крышка из нержавеющей стали
Комплект колес
Низкая тележка на колесах

Вы сможете получить лучший результат замешивания теста следуя нижеописанной процедуре:

• Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
• Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
• Медленно всыпьте всю необходимую муку.
• Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды ( в процессе замешивания).
• Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).

Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши, мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).