Ножи

Сортировать по умолчанию или по возрастанию цены


1 2 все сразу вперед →

Нож накири GEMLUX GL-NK6.5

Тип: нож накири
Длина лезвия: 16,5 см
Толщина лезвия: 2,5 мм

708 руб.

Нож для чистки овощей GEMLUX GL-PK4

Тип: нож для чистки овощей
Длина лезвия: 10 см
Толщина лезвия: 2 мм

402 руб.

Нож для стейка GEMLUX GL-STK4.5

Тип: нож для стейка
Длина лезвия: 12,5 см
Толщина лезвия: 2 мм

406 руб.

Нож для овощей GEMLUX GL-UK5

Тип: нож для овощей
Длина лезвия: 12,5 см
Толщина лезвия: 2 мм

412 руб.

Нож сантоку GEMLUX GL-SK5

Тип: нож сантоку
Длина лезвия: 12,5 см
Толщина лезвия: 2 мм

445 руб.

Нож сантоку GEMLUX GL-SK7

Тип: нож сантоку
Длина лезвия: 18 см
Толщина лезвия: 2,5 мм

654 руб.

Нож для нарезки GEMLUX GL-CK8

Тип: нож для нарезки
Длина лезвия: 20 см
Толщина лезвия: 2,5 мм

580 руб.

Нож хлебный GEMLUX GL-BK8

Тип: нож хлебный
Длина лезвия: 20 см
Толщина лезвия: 2,5 мм

588 руб.

Нож поварской GEMLUX GL-CHK8

Тип: нож поварской
Длина: лезвия 20 см
Толщина: лезвия 2,5 мм

663 руб.

Нож PomidOro K1858 (Шеф-нож)

Шеф-нож, изготовлен из зеркальной керамики Kerano™, длина лезвия - 18 см, толщина 2 мм.

Чёрная обрезиненная ручка.

890 руб.

Нож PomidOro K1555 Nero (Шеф-нож)

Шеф-нож, изготовлен из черной керамики Kerano™, длина лезвия - 15 см, толщина 2 мм.
Чёрная обрезиненная ручка.

450 руб.

Нож PomidOro K1554 (для хлеба)

Нож керамический для хлеба, изготовлен из черной керамики Kerano™, длина лезвия - 15 см, толщина 2 мм.

Чёрная обрезиненная ручка.

450 руб.

Нож PomidOro K1252 (универсальный)

Нож керамический универсальный, изготовлен из черной керамики Kerano™, длина лезвия - 12 см, толщина 2 мм.

Чёрная обрезиненная ручка.

490 руб.

Нож PomidOro K1051 (для фруктов и овощей)

Нож керамический для фруктов и овощей, изготовлен из черной керамики Kerano™, длина лезвия - 10 см, толщина 2 мм.

Чёрная обрезиненная ручка.

290 руб.

Под заказ
от 1 до 7 дней

Набор ножей Vitax VX-2004 Monmouth

Набор изготвлен из высококачественной нержавеющей стали и включает в себя: нож поварский, нож разделочный, нож для хлеба, нож универсальный, нож для чистки и подставку.

2 690 руб.

1 2 все сразу вперед →

Материал клинка керамического ножа

Керамические ножи — это ножи из диоксида циркония ZrO2 , «сверхтвердого материала». Этот современный высокотехнологичный материал уже используется в стоматологии, производстве ювелирных изделий, в авиа- и машиностроении. Сам термин «керамический» по своему происхождению относится больше к технологии производства изделий из диоксида циркония.

Производство керамических ножей

Пионером по производству ножей из оксида циркония является Япония. Процесс производства ножей из кристаллов диоксида циркония — это спекание в современных печах при температуре примерно в 1600 градусов Цельсия. Чем больше будущие ножи находятся в печи, тем крепче и качественнее получится товар «на выходе».

Белая и черная керамика

У черных керамических ножей твердость и износостойкость выше, чем у белых; соответственно, выше цена. Помимо добавления черного красителя «черные ножи» проводят «в печке» больше времени, чем белые. Благодаря более длительной агломерации, черная керамика прочнее и выносливее белой.

Форма и рукоятка ножа

С точки зрения технологического дизайна, керамические ножи – это на 100% ножи XXI века, настоящий кухонно-поварской high-tech (хай-тек). Существенную роль играет для эксплуатации ножей из циркониевой керамики материал рукоятки. Например, у ножей PomiDoro это прорезиненный снаружи «ABS-пластик» – пластик, который в отличие от обычной пластмассы препятствует выскальзыванию ножа из рук.

Преимущества керамических ножей

Химическая нейтральность. Продукты, которые вы нарезаете керамическим ножом, не вступают в химическую реакцию, не окисляются и не намагничиваются – т.е. сохраняют все свои полезные свойства.
Твердость. Качественные ножи из циркониевой керамики очень острые и в несколько раз дольше держат заводскую заточку, чем стальные ножи с твердостью 53-62 HRC. Это незаменимое качество ножа для хозяек, которые могут несколько лет наслаждаться своим любимым ножом!
Удобные ножи в эксплуатации не царапаются, легко моются, выглядят как «только что из магазина».

Ограничения керамических ножей
Как и дорогие ножи из высоколегированной стали, требуют внимательного отношения. Нельзя резать кости, очень твердые и замороженные продукты. Категорически нельзя рубить и скоблить.
Керамические ножи – вещь очень удобная и незаменимая в условиях кухни, но совершенно бесполезная в качестве складного, туристического ножа или ножа «на все случаи жизни», как и любая классная вещь они лишены универсальности в применении.